Pizza de Ovo

Pizza de Ovo

Ingredientes
1 pote de requeijão de 240g
8 gemas
8 claras batidas em ponto de neve com 1 pitada de sal
manteiga para untar a frigideira

Cobertura
300 g de queijo mussarela ralada
50 g de queijo parmesão ralado
150 g de tomate cereja cortado ao meio se preferir ou 1 tomate
cortado em rodelas
folhas de manjericão e orégano a gosto

Modo de Preparo

1º- Numa tigela misture vigorosamente com auxilio de um batedor de
arame o pote de requeijão com as gemas até obter uma mistura homogênea.

Delicadamente incorpore as claras batidas em ponto de neve com 1 pitada de sal.

Aqueça uma frigideira com mais ou menos 30 cm de diâmetro e unte bem com manteiga.
Coloque metade da mistura acima e abaixe o fogo reserve a outra metade.
Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, para criar uma casquinha dourada por baixo.

Retire a frigideira do fogo, salpique metade do queijo mussarela ralado e
metade do tomate cereja cortado ao meio, polvilhe orégano e leve para assar em
forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos.

DICA: cubra o cabo de sua frigideira
com papel alumínio e não esqueça de usar um pano de prato ou pegador próprio
para retirar a frigideira do forno, para não causar acidente.

Retire o preparado da frigideira e faça outra porção com o restante da mistura

Fonte:receitas.maisvoce

Pizza beijinho

Pizza é mesmo uma delícia não é? e que tal uma pizza doce.

Pizza beijinho
Ingredientes para a massa
meio kilo de farinha de trigo
15 gramas de fermento biológico
uma xícara e meia de água morna
2/4 da xícara de chá de óleo
uma colher de chá de sal
uma colher de chá de açucar


Para o Recheio
uma lata de creme de leite
uma lata e meia de leite condensado
200 gramas de coco ralado

Modo de preparar:
1- dissolva vagarosamente o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna.

2-Acrescente o óleo e a metade da quantidade da farinha com as mãos.

3- Acrescente o restante da farinha alternando com água , e misture a massa até desgrudar das mãos.

4-Deixe a massa descansar por 30 minutos até crescer.

5- Abra a massa em forma de disco e espalhe o creme de leite, o leite condensado e por fim o coco ralado.

6-Leve ao forno médio(200 graus) por 10 minutos.Siva bem quente.

mais uma massa de pizza

Ingredientes para massa

4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
3/4 de xícara de chá de leite morno
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras

Modo de fazer
prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo
Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado
Deixe descansar por 1/2 hora
Após descansado,acrescente a farinha de trigo aos poucos e o sal, sovando bastante
Não se esqueça do óleo
Se for necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo
atenção que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura
Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha
Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada
Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa
Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, e deixe descansar por 1 hora mais ou menos
Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo
Após descansar, divida a massa em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras
Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por uns 40 minutos a 1 hora
A massa crescerá novamente
Retire do forno as assadeiras com massa
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos ,certifique-se que o forno está bem quente
Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)
Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência
Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta
Massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro
Pode, se você quiser, pode substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa