Pizza em bolinhas

Pizza em bolinhas

Ingredientes
60g de fermento biológico fresco para pão
uma colher de sobremesa de açúcar
um ovo batido
100ml de óleo
350ml de leite temperatura ambiente.
600g de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de sopa de sal
1 gema de ovo peneirada
queijo parmesão ralado a gosto
recheio de sua preferência

Modo de fazer
Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar.
Acrescente o ovo, o óleo e o leite.
Misture bem e junte a farinha de trigo e o sal.
Vá amassando até que solte das mãos.
Deixe a massa descansar, coberta com um pano de prato de 30 minutos, até dobrar de volume.
Divida a massa em 4 partes e , numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo, abra cada parte até obter uma espessura fina.
Com o auxílio da boca de um copo, corte discos da massa.
No centro de cada disco, coloque o recheio de sua preferência, feche unindo as bordas e modele no formato de bolinha.
Vá colocando todas as bolinhas arrumadas numa forma redonda de pizza virada ao contrário, untada e polvilhada com trigo.
OBS: deixe um espaço de 3 cm nas bordas.

Pincele as bolinhas com gema e polvilhe queijo parmesão.
Deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio por 20 minutos.
Retire e sirva em seguida.
crédito:maisvocê